Toàn tỉnh Đồng Tháp có 20 doanh nghiệp hoạt động chế biến thủy sản đông lạnh xuất khẩu, với tổng công suất thiết kế là 430.000 tấn/năm. Sản xuất hàng năm từ 40 - 60% công suất thiết kế, với khoảng 180.000 tấn/năm.
Hiện nay, có khoảng 10 doanh nghiệp đang duy trì tốc độ tăng trưởng, chiếm 77% tổng sản lượng, số còn lại đang giảm sản lượng, trong đó có 1 doanh nghiệp sản xuất cầm chừng và 2 doanh nghiệp ngưng sản xuất do khó khăn về vốn, thị trường, thương hiệu...
